Oké, deze week wat verschillende recepten…, alvast met een knipoog naar de paasdagen. Wordt het een uitgebreid ontbijt of een brunch met bubbels? Of misschien een paasdiner, gourmetten, kortom een gezellig, makkelijk, bourgondisch samenzijn?

Oké, mijn eerste voorstel/idee (komende dagen volgen er meer). Overigens kunnen de ideetjes van deze week en volgende week natuurlijk een goede combi worden met Pasen!

Oké, naar keuze dus: ham/kaasbroodjes tussendoortje/ontbijt/brunch

Ingrediënten

10 plakjes bladerdeeg ontdooid; 2 el mosterd; 100 gram achterham; 175 gr geraspte kaas, belegen; 1 ei; boterkwastje

1. Oven op 200 gr., leg de bladerdeeg vellen op een met bakpapier beklede bakplaat.

2. Besmeer de bladerdeegvellen met een dun laagje mosterd. Verdeel de plakken ham en een groot deel van de geraspte kaas als topping. let op dat je 1 cm van de rand vrij laat.

3. Maak de randen vochtig met wat water en vouw de broodjes dicht. Druk de zijkanten met een vork stevig dicht; snij in vier stukken.

4. Klop het ei en besmeer de broodjes hiermee. Leg ze op de bakplaat in het midden van de oven. Bak de broodjes in 15 minuten gaar.

Voedingswaarden

610 kcal/46 gr. ver, waarvan 13 gr. verzadigd/29 gr. koolhydraten, 3 gr. suikers/16 gram eiwit/ 2 gr. zout/1 gr. voedingsvezel.